Model dan Implementasi Mp-Asi Lokal dengan Uji Organoleptik berdasarkan Karakteristik Wilayah di Kabupaten Tangerang



Model dan Implementasi Mp-Asi Lokal dengan Uji Organoleptik berdasarkan Karakteristik Wilayah di Kabupaten Tangerang

Deskripsi:
Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) merupakan salah satu komponen penting Usaha Perbaikan Gizi Keluarga (UPGK) dan sarana pemulihan gizi dalam arti kuratif, rehabilitatif dan sebagai sarana untuk penyuluhan merupakan salah satu bentuk kegiatan pemberian gizi berupa makanan dari luar keluarga, dalam rangka program UPGK untuk anak usia -24 bulan. Menurut data RISKESDAS 2010 di propinsi Banten masih terdapat anak balita yang berstatus gizi kurang (13,7%), pendek (17,0%) dan kurus (7,9%). Menurut tempat tinggal, prevalensi anak kependekan di perkotaan (15,3%) lebih rendah dari anak di pedesaan (19,1%). Melihat prevalensi data diatas kiranya perlu dilakukan pemberian makanan pendamping asi lokal sebagai salah satu upaya perbaikan gizi. MP-ASI lokal dapat memberikan dampak positif bagi Ibu balita agar lebih memahami dan terampil dalam membuat MP-ASI dari bahan pangan lokal yang dapat disesuaikan dengan kebiasaan dan sosial budaya setempat. Tujuan akhir penelitian ini diharapkan dapat dihasilkan beberapa model MP-ASI lokal yang disesuaikan dengan daerah setempat sesuai dengan keadaan sosial-ekonominya. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah eksperimental design dalam menguji coba model MP-ASI lokal. Sasarannya adalah anak balita di wilayah kabupaten tangerang dengan karakteristik wilayah yang berbeda. Pada tahun pertama, diharapkan penelitian memberikan gambaran pola pemberian MP-ASI dan jenis bahan makanan lokal yang kebanyakan dikonsumsi anak balita di wilayah tersebut. Sehingga didapatkan model MP-ASI lokal sesuai dengan karakteristik daerah yang telah di uji secara organoleptik dan proximat. Kemudian di tahun kedua model pada tahun pertama di kembangkan dan di uji pada skala besar, dimana luaran yang dihasilkan adalah sebuah produk yang sudah terkemas. Pada tahun ketiga, dilakukan penilaian efektifitas model MP-ASI lokal di skala besar sesuai tujuan sasaran.

Penulis:
Erry Yudhya Mulyani, S.Gz, M.Sc ( 0326058403 )

Download:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *